Miyama Flor Baja

ENTRADAS

Tartar de Atún picante y Ensalada piperada

19,50€

Vieiras y setas salteadas

16,50€

Berenjena, Calabacín y Tofu asados con salsa de miso rojo

14,50€

Hirousu: Tofu y Langostino relleno de verduras con salsa de cangrejo

13,50€

Gyutataki: Lomo alto de Buey Simmental D/O Alemania braseado con salsa ponzu

35,50€

ARROZ BLANCO

3,50€

ENSALADAS

Ensalada de espinacas con salsa de sésamo

7,50€

Sunomono: Pulpo, pepino y algas con vinagre de tosazu con miso dulce

13,50€

Ensalada de verduras con salsa de sésamo

11,50€

Ensalada de algas y mariscos con vinagreta de ciruela UME

17,50€

SOPAS & AL VAPOR

Sopa miso de tofu y algas

6,50€

Syumai: Bolitas de pulpo al vapor con salsa ponzu (3 unidades)

11,50€

Gyouza: Empanadillas de cerdo con verduras al vapor (6 unidades)

14,50€

Fideos de Udon con tempura de langostino

19,50€

TEMPURA

Tempura variada

24,50€

Tempura de verduras

17,50€

Tempura de sardinitas envueltas en hoja de shiso y ume

16,50€

Ebi Miyama sobre cesta crujiente

26,00€

A LA PLANCHA & AL HORNO

Gindara (Bacalao de Alaska) horneado al miso

36,50€

Lomo de cerdo Ibérico salteado al jengibre

18,50€

Teriyaki de Pollo con especias japonesas

16,50€

Tobanyaki: Lomo alto de Buey Simmental D/O Alemania a la piedra

37,50€

SASHIMI

Sashimi Atún

32,00€

Sashimi Toro (Ventresca de Atún)

38,00€

Sashimi Pescado blanco

27,00€

Sashimi Calamar

25,00€

Tataki de Atún estilo MIYAMA

33,50€

Tataki de Toro estilo MIYAMA

37,50€

Tataki de Pez Limon

28,00€

Carpaccio de Pescado blanco

27,00€

Sashimi Variado 3 clases

36,50€

Sashimi Variados 5 clases

46,50€

Sashimi especial de Chef (7clases)

58,50€

SUSHI

Sushi variado tradicional (6piezas de nigiri, 6 piezas de maki atún)

31,00€

Nigiri, Sugerencia del chef (8piezas)

32,00€

Sushi variado, estilo MIYAMA (6 pzas. de nigiri flambeado, ½ ¨Ebi Fry¨)

33,00€

Chirashi Zushi

38,00€

NIGUIRI (2 Piezas)

Nigiri Atún

11,00€

Nigiri Toro (Ventresca de Atún)

12,00€

Nigiri Pescado blanco s/m

10,00€

Nigiri Vieira

10,00€

Nigiri Calamar

9,50€

Nigiri Langostino tigre

8,50€

Nigiri Anguila

11,00€

Nigiri Huevas de Salmón

10,00€

Nigiri Lomo alto de Buey

12,00€

Nigiri vieira MIYAMA

11,00€

Nigiri hamachi

10,00€

NIGIRI ENGGAWA

11,00€

HOSOMAKI (6 piezas)

Hosomaki Tekka (Atún)

11,00€

Hosomaki Negitoro (Ventresca de atún c/cebollino)

12,50€

Hosomaki Torotaku (Ventresca de atún c/ nabo amarillo)

10,00€

Hosomaki Kappa (Pepino)

5,00€

Hosomaki Oshinko (Nabo amarillo)

5,00€

Hosomaki Kampyou (Calabaza dulce, cocida)

7,00€

Hosomaki Nattou (Soja fermentada)

7,00€

TEMAKI (Cono)

Temaki de atún picante

11,50€

Temaki de California

10,50€

Temaki de anguila y pepino

11,50€

URAMAKI estilo MIYAMA

Uramaki Langostino empanado “Ebi Fry”

18,50€

Uramaki Cangrejo frito ¨Soft Shell Crab¨

19,50€

Uramaki California Crab (Carne de cangrejo)

18,50€

Uramaki Dragón (Anguila, Langostino y Aguacate)

19,50€

Uramaki Atún picante

19,50€

POSTRES

Yukimidaifuku ( te verde, fresa o mango)

6,50€

Harumaki de chocolate con helado de vainilla

10,50€

Sorbete de Lima

6,00€

Menú del Día （Lunes – Jueves mediodía）

Menú Sushi

30,00€

Menú Sashimi

30,00€

Menú Ibérico

29,00€

Menú Udon, tekkadon

29,00€

BEBIDAS

CLARA CON

4,00€

CERVEZA SIN GLUTEN

4,00€